9月14日,祿發(fā)總公司廚師技能競賽預(yù)選賽在雄縣服務(wù)區(qū)舉行。本次活動(dòng)是集團(tuán)公司“企業(yè)經(jīng)營效益年”創(chuàng)新創(chuàng)效活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。 本次廚師技能競賽預(yù)選賽共有70余人參加,分為三個(gè)比賽項(xiàng)目,分別為:面點(diǎn)比賽、熱菜比賽與冷拼比賽,其中,熱菜比賽分為命題比賽與創(chuàng)意賽比拼。為體現(xiàn)公平、公正、公開的比賽原則,大賽設(shè)立了評(píng)委組,本次比賽的總指揮是河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)的名譽(yù)會(huì)長程希孟,總裁判長是原師大餐旅系客座教授郝鳳成,現(xiàn)場總指揮是河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會(huì)王金玉,副總指揮是河北省團(tuán)餐與飲食行業(yè)協(xié)會(huì)徐軍平,評(píng)分評(píng)委是中國烹飪大師王會(huì)桐、林通、陳保仲、張宏宇、劉建軍,現(xiàn)場評(píng)委是中國烹飪大師張碌凱、石彥軍。 一名名廚師換上了干凈的工裝,在灶臺(tái)上蒸、炸、煎、燉、煮,展現(xiàn)著他們不凡的廚藝。接著一道道精美的菜品像是藝術(shù)家的作品,物業(yè)分公司的番茄肉絲、唐山分公司的“花開富貴”、涿州服務(wù)區(qū)“驛家燒餅”、雄縣服務(wù)區(qū)的“蓮花酥”,一道道色、香、味俱全的作品代表著廚師們的心血。 從準(zhǔn)備階段到比賽階段,一種愛崗敬業(yè)、尊重知識(shí)、勤學(xué)苦練、尊重技能、勇于創(chuàng)新的氛圍縈繞在祿發(fā)總公司及所屬分公司、服務(wù)區(qū)中,每個(gè)作品無一不體現(xiàn)了“工匠”精神。通過比賽,祿發(fā)總公司“創(chuàng)新創(chuàng)效的活動(dòng)清單”上又添上了濃墨重彩的一筆。 

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