為落實(shí)祿發(fā)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于提升所轄服務(wù)區(qū)服務(wù)質(zhì)量工作，營(yíng)造良好有序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，近期，祿發(fā)集團(tuán)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查辦公室與安全管理部組成聯(lián)合檢查組對(duì)所轄服務(wù)區(qū)開展全覆蓋式導(dǎo)檢查工作，對(duì)每對(duì)服務(wù)區(qū)疫情防控、服務(wù)質(zhì)量、安全管理、內(nèi)控管理等工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。
檢查中發(fā)現(xiàn)各服務(wù)區(qū)的食品安全管理較為嚴(yán)格，但嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全仍是最重要的工作之一，督導(dǎo)組要求各服務(wù)區(qū)定期自行開展食品安全檢查工作：一是后廚、廣場(chǎng)攤位原材料農(nóng)產(chǎn)品食材進(jìn)貨渠道是否實(shí)行索證索票、臺(tái)賬管理制度，無假冒偽劣商品；二是各種食品、調(diào)料、配料質(zhì)量是否合格，無發(fā)霉、污染、變質(zhì)、過期等現(xiàn)象，日常存儲(chǔ)是否合理；三是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員是否定期體檢，獲得健康檢查合格證明，健康合格證是否在餐廳明顯位置予以公示；四是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新冠肺炎疫情防控措施是否落實(shí)到位等相關(guān)問題。
就疫情防控和安全生產(chǎn)工作，督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，一是加強(qiáng)疫情防控的同時(shí)，利用設(shè)置“防疫墻”人流量集中的優(yōu)勢(shì)，規(guī)劃好營(yíng)銷動(dòng)線，促進(jìn)營(yíng)收增長(zhǎng)；二是強(qiáng)化秋冬季防火安全防范措施，預(yù)防安全事故發(fā)生；三是把握好后廚食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，認(rèn)真做好食品安全工作；四是必須全力以赴防疫情、保安全、抓服務(wù)、促效益、樹形象，確保服務(wù)區(qū)各項(xiàng)工作平穩(wěn)發(fā)展。 
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