近日，為確保后廚原材料“事前事中事后”全程監(jiān)督，祿發(fā)公司紀委組織相關科室組成的調查小組，對所屬各服務區(qū)后廚原材料采購情況進行了實地走訪調查。
調查小組對各服務區(qū)后廚原材料供貨價、質量、出入庫驗收等環(huán)節(jié)進行了抽查，對各服務區(qū)后廚原材料供應商進行了回訪，查看了合同履約情況，并走訪了多家肉食、蔬菜批發(fā)點，準確掌握市場后廚原材料的真實行情。
通過市場批發(fā)價格和目前后廚原材料的供應商提供的價格、質量進行比質比價，加強了對后廚原材料采購源頭的管理工作，確保了食材采購環(huán)節(jié)質優(yōu)價廉，提升了后廚管理的水平，確保司乘人員和職工在服務區(qū)吃得放心、吃得舒心。 |
