9月14日，祿發(fā)總公司廚師技能競賽預選賽在雄縣服務區(qū)舉行。本次活動是集團公司“企業(yè)經營效益年”創(chuàng)新創(chuàng)效活動的一項重要內容。 本次廚師技能競賽預選賽共有70余人參加，分為三個比賽項目，分別為：面點比賽、熱菜比賽與冷拼比賽，其中，熱菜比賽分為命題比賽與創(chuàng)意賽比拼。為體現公平、公正、公開的比賽原則，大賽設立了評委組，本次比賽的總指揮是河北省團餐與飲食行業(yè)協(xié)會駐會的名譽會長程希孟，總裁判長是原師大餐旅系客座教授郝鳳成，現場總指揮是河北省團餐與飲食行業(yè)協(xié)會王金玉，副總指揮是河北省團餐與飲食行業(yè)協(xié)會徐軍平，評分評委是中國烹飪大師王會桐、林通、陳保仲、張宏宇、劉建軍，現場評委是中國烹飪大師張碌凱、石彥軍。 一名名廚師換上了干凈的工裝，在灶臺上蒸、炸、煎、燉、煮，展現著他們不凡的廚藝。接著一道道精美的菜品像是藝術家的作品，物業(yè)分公司的番茄肉絲、唐山分公司的“花開富貴”、涿州服務區(qū)“驛家燒餅”、雄縣服務區(qū)的“蓮花酥”，一道道色、香、味俱全的作品代表著廚師們的心血。 從準備階段到比賽階段，一種愛崗敬業(yè)、尊重知識、勤學苦練、尊重技能、勇于創(chuàng)新的氛圍縈繞在祿發(fā)總公司及所屬分公司、服務區(qū)中，每個作品無一不體現了“工匠”精神。通過比賽，祿發(fā)總公司“創(chuàng)新創(chuàng)效的活動清單”上又添上了濃墨重彩的一筆。 
|
